GR8 Coffee Festival 2026 okupio je partnere, izlagače, predavače i goste iz coffee, beverage i HoReCa sektora. U tjednu uoči festivala, od 13. do 19. travnja, održavao se i GR8 Coffee Week kroz odabrane gradske lokacije, donoseći male trenutke ispijanja koji su povezivali grad, ljude i atmosferu. Oba programa realizirana su uz potporu Turističke zajednice grada Zagreba.
Ovogodišnje izdanje dodatno je potvrdilo smjer festivala kao B2B platforme koja povezuje stručni sadržaj, poslovne susrete, inovacije i stvarne razgovore o budućnosti sektora.
Posebnu vrijednost dali su partneri i izlagači koji su kroz svoje proizvode i prezentacije oblikovali izlagačku zonu. Sudjelovali su BRITA Water Academy, METRO (DISH Pay Now), Smoothie Barmen, Pako Pak (Kimbo, Sanremo, Markibar), AB Plan, Nestlé, Mushroom Cups, Brachatella, Stella Art, STEAM Coffee, Kravica Kraljica (mlijeko festivala) te Kraljevina Maroko kao zemlja partner.
Program je otvorio Peter Ševič (Stow Coffee Roasters, Ljubljana Coffee Festival) temom botanike kave i cuppinga, dok je BRITA Water Academy dodatno naglasila važnost vode i njezin utjecaj na kvalitetu napitka. Taj segment otvorio je prostor za dublje razumijevanje sirovine, pripreme i standarda coffee iskustva.
Jedna od ključnih tema bio je razgovor o kadrovima, koji se spontano razvio u otvoreni okrugli stol. Sudjelovali su Ivana Šalinović (Aspira), Mario Majcen, Marijo Karlica (Bellucci Concept) i Lana Herman, a otvorena su pitanja obrazovanja, prakse, radnih uvjeta i motivacije mladih. Upravo je Lana Herman ostavila snažan dojam kao primjer nove generacije koja u ugostiteljstvu vidi priliku za dugoročni razvoj.
Posebnu pažnju privukao je i razgovor sa Zlatkom Balaškom, koji je kroz osobno iskustvo govorio o poduzetništvu, razvoju timova i realnosti tržišta, naglašavajući važnost ljudi, jasnih uloga i dugoročnog razvoja poslovanja. Donio je stvarnu priču iz ugostiteljstva bez uljepšavanja, ali s puno iskustva, humora i vrlo jasnim naglaskom na važnost pravih ljudi, jasnih uloga i vremena potrebnog kako bi se izgradio ozbiljan posao.
Tema umjetne inteligencije u kavi otvorila je raspravu između specialty scene i ugostitelja. Miroslav Kovač (Specialty.AI) pokazao je kako AI može pomoći u kontroli kvalitete i konzistentnosti, osobito u sustavima s više lokacija. Zaključak je bio jasan: tehnologija ne zamjenjuje znanje, ali je snažan alat podrške.
Drugog dana festivala naglasak je bio na inovacijama i konkretnim HoReCa rješenjima, a METRO kroz DISH Pay Now otvorio je jedan od najpraktičnijih razgovora festivala, potvrđujući važnost jednostavnih i operativno učinkovitih digitalnih alata.
Dodatni sadržaji, od marokanskog čajnog rituala i degustacija do funkcionalne kave i autorskih proizvoda, pokazali su širinu suvremene scene i dodatno obogatili festivalsko iskustvo.
GR8 Coffee Festival 2026 još je jednom potvrdio svoju ulogu kao platforme koja nadilazi predstavljanje proizvoda, stvarajući prostor za povezivanje ljudi, otvaranje važnih tema i razvoj ideja koje žive i izvan festivala.
